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號召吃台南肉圓 賴清德掛保證
Jun 2nd 2013, 10:24

作者： NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 

新頭殼newtalk 2013.06.02 林禾寧/綜合報導

問題澱粉重創全台小吃業，台南市長賴清德今（2）日親赴開業已40年的知名老店「福記肉圓」，號召民眾、觀光客一起「來吃肉圓，市長請客！」，為品質優良的傳統小吃掛保證。

根據業者表示，福記肉圓是南部作法，以在來米漿製作外皮、包裹瘦肉後送進蒸籠炊蒸，跟中北部油炸肉圓的作法不同，是用米漿加一點點蕃薯粉，不是用澱粉，製作原料本來就不同，卻一樣遭問題澱粉風暴波及，讓他們十分無奈。

為了自清，業者將少量使用到的蕃薯粉送檢，並貼出合格報告，市府衛生局也已經蓋章驗證合格。

賴清德今天也在現場喊出「來吃肉圓，市長請客！」以實際行動支持優良店家。賴清德說，台南肉圓是用炊蒸，不是油炸，店家堅持新鮮跟傳統作法，使得台南小吃聞名全國。現在這些優良店家卻遭問題澱粉連累，他實在很為這些店家叫屈。

賴清德也以關廟麵為例指出，市府檢驗關廟區32間製麵廠，結果全數合格，他希望全國民眾知道，這些優質台南小吃都是實在經營，市府掛保證，請大家支持。

賴清德並進一步表示，因應這波問題澱粉風波，市府至今已查扣217公噸320公斤的問題澱粉，並全數銷燬，從源頭杜絕毒澱粉流入市面，同時要求店家出具檢驗合格證明，確保民眾食的安全。

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